(资料图)

1、高级奶油和动物奶油

1、动物奶油水分多、油脂少，易化，且制作裱花蛋糕时不易保持形状，室温下不易存放过久，需要在0℃到5℃之间保存。

2、动物奶油呈自然的乳白色，略发黄，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越丰富，奶味越浓。

3、大多数的动物奶油都是用牛奶制作的，可以说动物奶油就是牛奶奶油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。